Bolo de fubá

Como estamos comemorando o São João, vou postar essa receita tão tradicional nas festas juninas no Brasil.
Esta foi a melhor receita de bolo de fubá que já fiz, é muito rápida e fica super fofinho!

Ingredientes:   
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento
1 colher de erva doce (opcional)

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, óleo e açúcar. Após, adicione o leite, e em seguida, o fubá. Bata bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos. Coloque o fermento e, por último, a erva doce que deve ser misturada à mão. Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-30 minutos (depende do forno). Deixe esfriar um pouco e desenforme.

Bolo de cenoura

Esse bolo é um dos favoritos aqui em casa. As crianças adoram! É ótimo para um lanchinho à tarde, além de ser bastante nutritivo.

Ingredientes

3 cenouras raladas
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
1 colher (sopa) fermento

Modo de preparo

      Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha e o fermento. Numa tigela, coloque a farinha. Adicione a mistura liquidificada aos poucos, mexendo até que fique homogênea. Por último, adicione o fermento. Coloque numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno a 200ºC por 40 minutos. Espere esfriar e desenforme.

      Dica: Para enriquecer a receita, substitua metade da farinha de trigo refinada (branca, tradicional) pela integral. Assim: 1 ½ xícara de farinha de trigo integral + 1 ½ xícara de farinha de trigo branca. Isso também se aplica a qualquer outra receita com farinha de trigo. A farinha de trigo integral é rica em vitaminas do complexo B, vitamina E, gordura, proteína, e contem mais traços minerais e fibras do que a farinha branca.

Bolo de iogurte

Ingredientes

1 copo de iogurte
2 copos de farinha de trigo
1 copo de óleo
1 ½ copo de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) fermento em pó



Modo de preparo

  Colocar todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha a o fermento. Depois de bater bem, colocar esses dois últimos, começando pela farinha. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada (eu uso uma com furo central) e leve ao forno médio por cerca de 30-40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Dica: Pode-se polvilhar aveia sobre a massa, antes de levar ao forno.